O estabelecimento abriu as portas no Barra Shopping, no início do mês
Após uma década na Zona Sul do Rio, o renomado chef peruano Marco Espinoza dá vida ao Lima Cozinha Peruana no Barra Shopping, marcando uma nova etapa em sua jornada culinária. A amplitude da nova locação, abrangendo 250 metros quadrados, acomoda confortavelmente 70 lugares.
A gênese desse empreendimento, segundo as palavras do próprio chef, reside em trazer a essência dos tradicionais bares de ceviche de Lima para o Brasil, evocando a atmosfera das barraquinhas dos mercados e terminais pesqueiros da cidade costeira.
Com o propósito de transmitir essa autenticidade, a decoração da nova casa destaca-se por suas cores predominantemente brancas e azuis. O azulejo, repleto de desenhos marinhos e a imponente escultura de polvo em fibra de vidro, com dimensões de 3 metros por 1,5 metros, também compõem essa atmosfera envolvente.
E para petiscar, há opções como: “Wantan de Camarão” uma massa crocante recheada de camarão e gengibre, acompanhada de mel de tamarindo; “Fritura – Jalea” um mix de frutos do mar servido com molho da casa; “Causa de Polvo” que apresenta batata amassada com pimenta amarela, azeite e é coberta por polvo na brasa, acompanhada de aioli de azeitona com abacate.
Para os devotos de ceviches, o cardápio abrange uma rica seleção, incluindo sabores como “Clássico” feito com peixe branco, leite de tigre, cebola roxa e mix de crocantes; “Del Barrio” com peixe branco, leite de tigre cremosa com pimenta rocoto e lulas crocantes; “Criollo” que combina peixe branco, camarão, lula e polvo, com leite de tigre, pesto de coentro e crocante de milho; “Salmon Passion”, com salmão, abacate, leite de tigre de maracujá e mix de chips; “Cogumelos e Pepinos” que traz leite de tigre, cogumelo, cebola roxa, pepino e tofu.
E como ponto alto, não se pode deixar de mencionar a “Degustação de Ceviches”, uma opção que permite explorar três distintas variações dessa iguaria.
No capítulo dos pratos principais, merecem realce o “Ítalo-Peruano” um prato com fettuccine em molho cremoso de pesto e milanesa de filé-mignon; “Camarão na Brasa” que é servido com molho de açafrão, pac choy, arroz com coco e abacaxi; “Polvo e Batata” que traz polvo na brasa, batata brava com molho de azeitona e chimichurri de bacon; “Socarrat Criollo” que oferece um arroz com polvo, lula, camarão, vieira e temperos peruanos; “Peixe e Frutos do Mar” composta por peixe com frutos do mar grelhados, molho de pimentas especiais e arroz negro.
Na seção das sobremesas, a oferta engloba tentações como o “Chocolate Intenso” um bolo de chocolate trufado com calda de chocolate quente e sorvete de doce de leite; “Suspiro” feito com redução de leite e leite condensado com merengue; “Picarones” roscas peruanas com mel de rapadura e laranja, servidas com sorvete de creme.
E para celebrar momentos especiais, os drinks autorais despontam como escolhas inegáveis: entre eles figuram o intrigante “Chicha Mule” com pisco, infusão de chicha morada, limão siciliano, ginger beer e espuma de chicha; “Paixão Peruana” preparado com pisco infundido em rosas, xarope de rosas, cynar, limão e hortelã; “Cuzco” que traz whisky irlandês, chicha de jora, licor de cacau, abacaxi e bitter de tostados.
Serviço:
Lima Cozinha Peruana
Endereço: Avenida das Américas, 4666/ Loja 145/146 – Nível Lagoa – Barra Shopping
Tel: 21 3190-7017
Horários: segunda a quinta: 11:45h às 10:30h / sexta e sábado de 11:45h às 23h / domingo de 12h às 22h
Capacidade: 70 lugares
