Gastronomia

Nesta quinta-feira (7), os Supermercados Zona Sul Barra recebem os chefs João Carlos e Gisele Mesquita, na experiência gastronômica Estação Sabores Zona Sul, que convida cozinheiros renomados para uma aula gastronômica e experiência conjunta marcada por sofisticação, criatividade e o preparo ao vivo de sabores memoráveis. Juntos, os chefs ensinarão o preparo de um menu especial, composto pela delicada Salada Nórdica, pelo irresistível bobó de camarão com arroz de coco e farofa de dendê e, para finalizar, um refinado Éclair Mineiro. O evento acontece nesta quinta-feira, das 19h às 20h30, no Supermercado Zona Sul da Barra, unidade Santa Mônica. Os ingressos tem preço único de R$110 e estão disponíveis no sympla. 

João Carlos, de 55 anos, é o atual chef e proprietário do restaurante Giro867, localizado em Vargem Grande. Além disso, o profissional também é membro do Polo Gastronômico do mesmo bairro. Perfeccionista e rigoroso com qualidade, o cozinheiro é autodidata e mente aberta com todo o tipo de cultura gastronômica, mantendo a técnica francesa. 

Gizele Mesquita é descendente de quilombola, do Quilombo Cafunda Astrogilda, localizado também em Vargem Grande. Além de ser graduada em psicologia - trazendo temas como "As Histórias e Memórias de Resistência no Quilombo Cafunda Astrogilda", como tema de seu TCC, também é bacharelanda em gastronomia, proprietária e chef do restaurante Tô na Boa, em Vargem Grande, há 14 anos, onde oferece aos clientes um convite a desacelerar da rotina e desfrutar de uma gastronomia ancestral e afetiva. 

O Dia das Mães, celebrado neste domingo (10), ganha um roteiro gastronômico especial na Barra da Tijuca, com opções que vão de almoços sofisticados em hotéis a experiências mais íntimas. A proposta é transformar a data em um momento de convivência em família, com menus exclusivos, música ao vivo e ambientes pensados para a ocasião.

A Páscoa no Rio ganha novos sabores com a proposta da Tutto Nhoque, que lança um menu especial disponível entre os dias 30 de março e 5 de abril. Conhecida por valorizar a memória afetiva à mesa, a casa apresenta uma sequência por tempo limitado que combina tradições da data com releituras contemporâneas da culinária italiana.

A experiência começa com a Bruschetta Gamberi & Limone (R$19), preparada com pão de fermentação natural, camarões selados, creme azedo e raspas de limão siciliano, finalizada com manteiga clarificada e ervas. O contraste entre acidez e suavidade marca a proposta da entrada. Como principal, o destaque é a Lasagna di Pasqua: Baccalà alle Panna (R$82), que traz o bacalhau como protagonista em uma massa verde com ovos e espinafre, intercalada com creme de bacalhau, cebolas caramelizadas, alho, molho bechamel e creme de leite fresco. A finalização com farofa de panko adiciona crocância, enquanto tomates assados equilibram o prato.

Na sobremesa, o chocolate assume o protagonismo com a Torta di Cioccolato (R$39), servida morna, com camadas de massa e ganache de chocolate meio amargo, finalizada com raclette de chocolate derretido. Segundo a chef Helena Murucci, o menu foi inspirado em referências familiares e no espírito de compartilhamento da data. As porções são limitadas ao período da ação. O menu está disponível nas unidades da casa no BarraShopping, em Botafogo e no Shopping Nova América, com funcionamento diário no almoço e jantar. Mais informações podem ser consultadas no site oficial e no Instagram da marca.

Serviço: Restaurante Tutto Nhoque (unidade BarraShopping)

Endereço: BarraShopping, Entrada I, loja 129N - Barra da Tijuca 

Horário de funcionamento: todos dias, das 12h às 23h;

Telefone: (21) 3129-3549

Instagram: @tuttonhoque

Em clima de Páscoa, o Nolita Roastery, no New York City Center (Barra da Tijuca), recebe uma experiência lúdica, criativa e deliciosa com o seu módulo especial de confeitaria temática para toda a criançada. Nos dias 30 de março e 1 de abril, às 17h, a casa realiza aulas especiais comandadas pelo chef pâtissier Felipe Appia e sua equipe, com receitas inspiradas no universo da Páscoa, explorando chocolates, doces e preparos que encantam as crianças.

Voltada para crianças de 6 a 14 anos, a atividade tem cerca de uma hora de duração e proporciona uma vivência prática, educativa e interativa. Os mini chefs colocam literalmente a mão na massa, sempre com segurança, orientação profissional e estímulo à criatividade — tudo dentro do universo mágico da “Fantástica Fábrica de Doces”.

Após a aula, os participantes ainda desfrutam de um lanche especial, para finalizar a experiência da melhor forma. 

Com vagas limitadas a 40 participantes por turma, a experiência integra o projeto do Nolita que vem conquistando famílias em busca de atividades gastronômicas diferenciadas para crianças, agora com um toque especial de Páscoa.

Serviço 

Datas: 30 de março e 1º de abril 

Horário: 17h 

Faixa etária: 6 a 14 anos 

Valor: R$148 por criança 

Reservas pelo link: https://reservation-widget.tagme.com.br/reservation/menuSelect/66c790d13f9d6b50781ea9ff 

A Barra da Tijuca receberá no próximo dia 25 de março o lançamento oficial do Polo Gastronômico das Ilhas da Barra. A iniciativa, liderada pela Subsecretaria de Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro, reúne restaurantes, empreendedores e representantes da comunidade local com o objetivo de estruturar as ilhas como um novo destino turístico, gastronômico e cultural da cidade. O projeto tem como foco o desenvolvimento regional, com ações voltadas à valorização da comunidade, ao incentivo ao turismo sustentável e ao fortalecimento da economia criativa. A proposta abrange, principalmente, áreas como a Ilha Primeira e a Ilha da Gigóia, já conhecidas pela paisagem natural e pela diversidade culinária.

A ideia é consolidar a região como uma rota integrada, conectando experiências gastronômicas, natureza e cultura carioca. O lançamento marca o início de uma agenda que prevê eventos, ações culturais e iniciativas voltadas à promoção e valorização das ilhas. Outro eixo do polo é a articulação entre empresários, poder público e setor turístico, com o objetivo de estimular investimentos e promover melhorias estruturais na região. De acordo com a organização, a iniciativa busca posicionar as ilhas como um dos destinos mais autênticos da cidade. 

O subsecretário estadual de Gastronomia, Tiago Moura, destacou o papel do poder público no apoio ao projeto. Segundo ele, a proposta inclui transformar demandas dos empresários em políticas públicas, com ações que envolvem desde questões tributárias até melhorias em infraestrutura urbana, como iluminação e coleta de lixo. 

O Ribalta Hotel, localizado na Barra da Tijuca, inaugurou uma pizzaria napolitana aberta ao público. A novidade amplia a oferta gastronômica do empreendimento e busca atrair hóspedes, moradores da região e frequentadores da casa de eventos Ribalta.

Batizada de Ribalta Pizzaria, a nova casa tem capacidade para mais de 100 pessoas e funciona diariamente, das 16h às 02h. A proposta é oferecer pizzas inspiradas na tradição de Nápoles, preparadas com farinha importada, ingredientes frescos e massa com fermentação de 72 horas.

O cardápio reúne 11 sabores de pizzas salgadas, todas com 30 centímetros. Entre as opções estão clássicos como marguerita, calabresa e portuguesa, além de criações da casa, como a Do Chef Dodo, com molho de tomate, muçarela, catupiry, cebola roxa e carne seca desfiada, e a pizza Ribalta, que leva molho de tomate, calabresa, muçarela, gorgonzola e mel. A pizzaria também oferece entradas como provoleta com geleia de pimenta e calzones. Para sobremesa, há bastonccini, palitos de massa de fermentação natural, com recheio de Nutella ou doce de leite.

À frente da cozinha está o chef Domingos Alexandre, conhecido como Dodo, que acumula mais de 35 anos de experiência em pizzarias e projetos gastronômicos para hotéis. Segundo ele, o processo de preparo segue técnicas tradicionais da pizza napolitana, incluindo o uso de forno a cerca de 400 °C, que permite assar as pizzas em cerca de 90 segundos. A abertura da pizzaria faz parte da estratégia do Ribalta Hotel de ampliar as experiências oferecidas no complexo, que reúne hospedagem, eventos e serviços na região da Barra da Tijuca. O espaço é uma das apostas do empreendimento para fortalecer o setor gastronômico do hotel nos próximos anos.

Serviço: Pizzaria Napolitana no Ribalta Hotel

Horário de funcionamento: das 16h às 02h. 

Endereço: Av. das Américas, 9650 - Barra da Tijuca